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mercoledì 3 luglio 2013

Idea sfiziosa: crocchette di verdure e prosciutto


Cara Lilli,

ecco un post al volo giusto per lasciarti un'idea sfiziosa per un antipasto o un aperitivo ;-)

So che in rete ci sono tante ricettine buone di crocchette simili a queste, ma una piccola variante tra l'una e l'altra ricetta le rende tutte differenti quindi ti posto questa qui che ho realizzato tempo fa seguendo dosi dettate dal mio "occhio" ed è venuta bene:

- 2 patate

- 2 zucchine

- 2 carote

- 2 fettine di prosciutto cotto

- 4-5 fette di pane in cassetta

- 1 uovo

- sale

- pepe

- farina di mais per panature (o pangrattato)

- olio per friggere


Lessare le verdure e passarle nello schiacciapatate per ridurle in purè.

Quindi spezzettare il pane in cassetta (io non l'ho ammollato in acqua o latte perchè il purè di verdure era già bello morbido per la presenza delle zucchine che sono acquose), unirlo al purè, aggiungerci anche l'uovo più il prosciutto cotto a pezzettini. Salare e pepare e quindi amalgamare il composto per bene.

A questo punto formare delle palline e passarle nella farina di mais per panature (o nel classico pangrattato) e friggerle in olio bollente (io uso quello di girasole o di arachidi).
Saporite davvero, croccanti fuori e morbide all'interno (anzi, meglio abbondare con il pane in cassetta se no alla fine risulta troppo molle il composto!).



 Buon appetito, Lilli!


PS: mi ero dimenticata che cosa significa avere entrambi i monelli con me 24 ore su 24 per più giorni consecutivi...e siamo solo all'inizio delle vecanze...non oso immaginare in che stato arriverò a settembre!!! 
AIUTOOOOO!!! 

Eheheh :D

29 commenti:

  1. Waaao, perfetto per una cena sprint estiva! :)

    P.s. beh, ora i ragazzi dovranno godersi le vacanze... ti tocca :)

    Moz-

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    1. Perfette, si! C'è solo un pò da sudare vicino alla padella con l'olio bollente, ma tanto ci impiegano pochi minuti a cuocersi ;-)

      PS: lo so, lo so...mi tocca! :-)

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  2. Le voglio rifare, ma voglio provarle al forno!!
    Certo con i due monelli a casa non deve essere facile, il mio (ne ho solo uno), essendo all'ultimo anno di nido, andrà a scuola fino a fine luglio :-) :-)!!
    Buona serata!
    Elisa

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    1. Ho pensato anche io che devo provarle anche al forno, in una versione più light :-)
      Beata te che hai ancora qualche settimana di tregua ;-)
      Bacio!

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  3. A fine estate arriverai felice e contenta...

    Buone le polpettine.

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    1. Speriamo, Gianna :-) ma credo di si, dai!!!

      Grazie, le crocchette di verdure sono una cosa che mi ha sempre molto ispirato.

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  4. Ma amore che ricettina squisita! forza e coraggio con i monelli! saranno uno spasso però! ti voglio bene e ti abbraccio

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    1. Sono uno spasso, si, è vero! Però la stanchezza c'è, è inevitabile con due bambini piccoli ;-)
      Ti abbraccio con affetto anche io, bellissima!!!

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  5. Ma buone!! me le segno fra i preferiti :D

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    1. Che bello!! E provale presto, mi raccomando :-)

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  6. buone! E visto che Ricky non vuole più mangiare la verdura... ottime per aggirare il problema!!! ^_^

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    1. In questo caso si, sono ottime davvero ;-)
      Ma anche per chi le verdure le mangia comunque regolarmente, ti assicuro che non sono affatto male :D

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  7. Ciao Maris! Passo la ricetta a una mia amica il cui nipotino di 4 anni odia letteralmente la verdura.Lei fa di tutto, centrifughe ecc...niente da fare.Forse le tue ottime polpette...faranno il miracolo :-)
    Capisco che i monellini siano stancanti, ma che gioia: sono fantastici!

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    1. Potrebbe accadere il miracolo, si :-) sono molto sfiziose, puosso assicurartelo!!
      I monelli sono dei fantastici...monelli, appunto ;-) per cui devo prenderli così come sono, no? :D

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    2. Eccerto :-) Viva i monelli domenicali!

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  8. Deliziose!! In bocca al lupo con i monellini!

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    1. Doppio grazie (per il complimento e per l'in bocca al lupo!!)

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  9. Mi sanno di un buono.... Dico sempre che prima o poi devo fare le crocchette con le verdure e poi non lo faccio mai. Datti una mossa, Rossssss!!! Immagino cosa deve essere stare a casa con due birbantelli come i tuoi :-D. Hai bisogno di energie, sicuramente ;-). Un bacione

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    1. Si, cara Ros, fai presto a provare una ricetta di crocchette di verdure (non per forza questa, eh!) perchè sono stuzzicanti e gustose!!!
      Se hai un pieno di energia da regalarmi è ben accetto ;-)
      Bacioni!!!

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  10. ottime come sfiziosità da proporre per una cena! Grazie!
    Baci Baci

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    1. Infatti! E poi possono essere usate come antipasto o come contorno...a scelta :-)
      Ciao cara!!

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  11. Adoro le crocchette e le tue le voglio proprio provare!! :))
    Baci e notte!

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    1. Mi fa piacere se le provi :-)
      Ciao...e buona giornata!!

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  12. gnam.. che bontà!!! :D
    Sembrano davvero super!

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    1. Fanno scena, si! Cioè, fanno un bell'effetto quando le porti in tavola e sono buone davvero :-)

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  13. adoro le crocchette e così verdurose ancora meglio!!!!

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    1. E' vero, le crocchette verdurose sono le migliori ;-)
      Ciao cara!

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  14. Non le ho mai fatte.
    Mi hai fatto venire voglia di provarle.

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    1. Credo ti piaceranno, sono sfiziose :-)

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