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domenica 4 novembre 2012

Hamburger morbidi in padella

Cara Lilli,

oggi è domenica e magari c'è chi non ha ancora un'idea di cosa prepapare per pranzo. Così ho pensato di postare una ricettina veloce e semplice (come sono sempre le mie!) per preparare qualcosa senza troppo impegno ma con un risultato comunque saporito ;-)

Tempo fa avevo la carne macinata di maiale da usare e non volevo fare i soliti hamburger alla piastra....così li ho cotti in padella e ci ho aggiunto un ingrediente che li ha resi morbidi e buoni.

- carne macinata di maiale gr. 500

- 1 uovo
- 1 patata media
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio evo

Ho lessato la patata (l'ingrediente "speciale") e l'ho passata nello schiacciapatate, unendola subito alla carne macinata. Ho aggiunto anche l'uovo, ho salato e pepato il composto, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Mi è venuto bello compatto ma morbido. Ho formato gli hamburger e li ho passati nel pangrattato, stando attenta nel maneggiarli perchè appunto erano molto morbidi.

Ho scaldato una padella antiaderente con un filino d'olio evo e ho cotto a fuoco moderato i miei hamburger circa 3/4 minuti per lato.

Sono venuti croccantini fuori, grazie al pangrattato, e morbidi dentro :-) 




 Buon appetito Lilli!



27 commenti:

  1. Non avevo mai pensato alla patata negli hamburger!! devono essere super morbidi! grazie del suggerimento!!
    Buona domenica!
    Elisa

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    1. Rende morbido l'impasto degli hamburger, si!!
      Addirittura una volta non avevo uova e usai solo la patata e comunque vennero buoni e non asciutti.
      Ciao!

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  2. Ottima idea, intervenire prima anziché rimediare dopo alla secchezza degli hamburger con le salse(molto più caloriche di una patata!).
    Buona domenica

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  3. buoni!! l'idea della patata mi piace, oltretutto darà ancora più gusto :D

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    1. E' così, Pier: dà un tocco di gusto ed è leggera!

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  4. Dopo una giornata a raccogliere le olive... un bel panizotto con i tuoi hamburger non sarebbe per niente male! :))
    Gran bella e goduriosa idea, maris!!

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  5. A casa mia gli hamburger praticamente non li mangiamo mai, però i tuoi sembrano proprio buoni. Mi sa che un giorno te li rubo!

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  6. Noi li mangiamo spesso, ma di vitello, senza patata però :) Proverò con questa variante.
    Buona serata.
    Miky

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    1. Io di vitello non li faccio mai perchè a mio marito non piacciono, quindi opto sempre per il maiale.
      L'uso della patata è un'idea che mi è venuta ricordandomi di una ricetta sentita non ricordo dove di un polpettone morbido morbido ;-)
      Ciao cara!!!

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    2. ciao maris complimenti per la ricettina devono proprio essere buonissimi, bella l'idea della patata,ti auguro una buona serata e anche buonanotte!

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    3. Grazie Lilly! Sono contenta che l'idea ti piaccia!
      Un bacione!

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  7. Ciao cara!
    Proverò la ricetta, sembra semplice anche per un'imbranata in cucina come me ;-)
    Com'è andata la domenica?
    Un abbraccio a te e famiglia e buon inizio settimana ^_^

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    1. Ma certo che è semplice, io le cose complicate non le so fare :-) prova senza timore cara!

      La domenica è andata bene, il pomeriggio ho portato la monella ad una festa di compleanno del figlio di un mio cugino e si è divertita tanto, che bello!

      Bacioni!

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  8. quel piatto ormai lo riconosco,ormai sono di casa...se dovessi vederlo in giro mi verresti subito in mente " ma questo piatto è come quello di Maris"... lo ricordo dalle polpette di tonno di uno dei tuoi vecchi post...amica mia, mi sei mancata, però se mi presenti sti hamburger corro a cena da te.
    Ti abbraccio

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    1. Bettyyyyyyy ciao tesoro! Ma sai che mi fai quasi commuovere? Non scherzo, giuro! Il fatto che tu riconosca il piatto e dici di "essere di casa"...beh, è bellissimo :-) Grazie!
      Mi sei mancata anche tu, passa più spesso di qui mi raccomando!
      Ti lovvoooooooooo :-)

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  9. Mi è andata bene che ho già mangiato, sennò mi sarei ingoiata lo schermo del pc! :)

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  10. Sono subito passata a vedere il tuo blog: beh....sei una che ne capisce di moda e accessori! Il contrario di me che sono negata :-)

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  11. Purtroppo sono allergicissima alla patata, della quale per altro vado matta! Però sicuramente Brivido, mio marito, li apprezzerà!

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    1. Ciao Patalice! Mi dispiace che tu abbia l'allergia alla patata, come te anche io ne vado matta.
      Spero che potrai almeno far contento tuo marito, allora.
      A presto :-)

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  12. stasera li preparo! non vedo l'ora di provarli con il tuo ingrediente segreto, io compro sempre anche i panini morbidi quelli un pò dolci così i Child si illudono di stare da macdonald ;-)

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    1. Eheheh si, solo che almeno così sai davvero cosa mangiano, visto che hai cucinato tu ;-)
      Ciao cara!

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  13. Buoni! Anche questi li provo presto, perché le tue ricettine mi si adattano assai...

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