Plumcake al cacao (ricetta "alla vai che vengo")

Cara Lilli,

è domenica e allora io ti propongo un dolcetto facile facile di quelli che la mia monella divora :-) e cioè un bel plumcake al cacao.

L'unica cosa che devo premettere è che questa ricetta è un pò approssimativa in qualche dosaggio...si, diciamo che è un pò "alla vai che vengo" :D (a proposito: ma esiste un modo di dire come questo o me lo sono sognato? boh! va beh...hai capito che intendo dire, no?)

Ti spiego: mi sono basata su dosi adoperate da me in passato con successo, ma avevo un pò di burro in meno e non avevo lo yogurt (che invece uso molto nei plumcake, vedi quello colorato)e non sapevo quanto cacao mettere e mi sono fidata del mio occhio, mettendone a pioggia finchè il colore del composto mi è parso sufficientemente marrone ;-) 

Ma sappi che alla fine il risultato è stato buono, morbido e cacaoso al punto giusto (non troppo dolce, anzi tendente un pò all'amaro, come il gusto del cioccolato fondente).

 - farina gr 250
- zucchero gr 150
- burro gr 60
- latte ml 150
- 1 uovo
- cacao amaro q.b. (!!!) 
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina


Frullare l'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un bel composto spumoso. Aggiungere il burro ammorbidito, continuando a frullare. Unire il latte, amalgamando il tutto.
 
Incorporare al composto così ottenuto la farina, la vanillina e il lievito, mescolando per bene. Aggiungere il cacao a pioggia...fino al colore desiderato ;-)

(NB: se risulta un pò duro, come è accaduto a me, aggiungere un pochino di acqua gassata....diciamo q.b. ... !!!)

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versarci il composto ed infornare a 180° per 30-35 minuti.


Ed ecco qui il plumcake che la monella ha mangiato a colazione e a merenda per due giorni, chiedendo sempre "un altro pò di dolcino" :-)

  

Buon appetito, Lilli!