Torta facile alle noci

Cara Lilli,

ecco una ricettina di quelle facili facili che ho rispolverato dal mio archivio e che in verità non realizzo da un pò di tempo (devo rifarla....provvederò presto!) 

L'ho assemblata io stessa, basandomi sulla mia esperienza con torte simili ;-)

Si tratta di una torta alle noci buona e morbida, grazie anche alla presenza dello yogurt, ideale per colazione o merenda.

Vado a presentartela:

- 250 gr di farina 00

- 150 gr di noci sgusciate

- 175 gr di zucchero

- 100 gr di burro

- 2 uova

- 2 vasetti di yogurt bianco (o alla nocciola, che è ancora meglio)

- 1 bustina di lievito vanigliato

Innanzitutto si tritano al mixer i gherigli di noci, fino a ridurli così piccoli da sembrare quasi una farina.

Si frullano le uova con lo zucchero montandole ben bene e poi ci si aggiunge il burro ammorbidito sempre continuando a frullare, poi gli yogurt.

Pian piano si aggiungono la farina 00, la farina di noci e il lievito, mescolando il tutto omogeneamente.

Si versa il composto in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata e si inforna a 180° per circa 35 minuti.

E' un dolce semplicissimo, ma il gusto delle noci lo rende un pò diverso dal solito.

La foto risale a circa tre anni fa!!!

  Buon appetito, Lilli!