Cara Lilli,
ti propongo oggi una ricetta per un bel secondo piatto di carne bianca: ecco qui degli hamburger di pollo resi sfiziosi dalla presenza di olive e capperi (ingredienti che io amo molto e infatti adopero anche nelle polpette di carne di maiale).
X 4-5 hamburger:
- 400 gr di petto di
pollo
- 1 uovo
- 2 fettine di pane in
cassetta
- una manciata di
pangrattato
- 6 olive verdi
- un cucchiaio di
capperi sotto sale
- sale
- pepe
- olio extravergine
Tritare il petto di pollo nel robot da cucina, poi metterlo
in una ciotola ed unirvi il pane a
pezzettini (volendo bagnato nel latte e poi strizzato), l'uovo, un pizzico di
sale (non troppo perchè olive e capperi sono già sapidi), un pizzico di pepe e
una manciata di pangrattato per amalgamare un pò il tutto.
Nel mixer piccolo tritare
i capperi (dopo averli passati sotto l'acqua corrente) e le olive (denocciolate, ovviamente!) e aggiungere questo trito al
composto di carne, mescolando bene.
Dividere il composto in 4-5 palline, poi appiattirle dando
loro la forma tipica degli hamburger.
Cuocerli in padella
con un filo d'olio extravergine, girandoli un paio di volte fino al grado di
"rosolatura" desiderata!
Nella foto allegata
noterai che a casa mia piace tutto molto “dorato” ;-)
NOTA: Volendo si possono cuocere sulla piastra, senza aggiungere olio, verranno buoni lo stesso anche se un pò più "asciutti".
NOTA: Volendo si possono cuocere sulla piastra, senza aggiungere olio, verranno buoni lo stesso anche se un pò più "asciutti".
 |
| Aggiungi didascalia |
Buon appetito, Lilli!
Mai provati così: appena arriva mamma me li faccio fare (anche se amo cucinare e sono anche adulto, la mamma è sempre la mamma XD)
RispondiEliminaI capperi li amo, tanto che a volte li mangio a secco, col cucchiaino! XD
Moz-
Anche ioooooo!!! Mangio i capperi da soli, così....che buoni :-)))
EliminaE ci credo che la mamma eè sempre la mamma, guai se così non fosse ;-)
Bacio!
Devono essere squisiti!! Anch'io sono per le dorature :-D, purtroppo però i capperi non li uso perché non piacciono a mio marito. Ma abbiamo proprio passato un guaio con questi mariti, eh, Maris ;-)? Ahahah, la verità è che siamo innamoratissime...ed è bello così! Un bacione, amica mia
RispondiEliminaLo so, lo so: sia che ami le "dorature" sia che a tuo marito non piacciono i capperi ;-) e hai perfettamente ragione, sai? Siamo innamoratissime, questo è certo :-)
EliminaBacione ricambiato!
Hamburger di Pollo??? Ma strabelli!!! Ci sta che una sera, presa dalla smania di fare qualcosa di nuovo, li provi, ti farò sapere!
RispondiEliminaUn baciotto Maris! (faccio meaculpa, era tanto che non passavo da te!!!!)
Berry, vedrai che sono buoni e sfiziosi ;-)
EliminaE non preoccuparti affatto, quando il tempo non è molto e i blog amici da seguire sono tanti so bene che non sempre si riesce a passare da tutti.
Baciotto, cara!
Sei proprio specializzate nelle "polpettine", Maris.
RispondiEliminaI capperi mi piacciono molto.
Baci
Me la cavo, sì :-)
EliminaHo trovato un'altrra amante dei capperi, allora, mi fa piacere! Io ne faccio un largo uso.
Buonanotte, Gianna.
Maris ma questo hamburger è favoloso ed è sicuramente buonissimo!!!
RispondiEliminaCiao e buona serata cara amica.
Tomaso
Se pensi che sia una bella idea parlane con tua moglie, magari te lo può preparare per una cenetta sfiziosa e diversa dal solito.
EliminaUn abbraccio, buona serata a te!
mai provato. sembra davvero buonissimo Maris :D
RispondiEliminaIo il pollo lo uso molto in tanti modi, a casa mia è un tipo di carne che piace tanto, anche ai monellini :-)
EliminaProva, ti piacerà!
Anche tu olive oggi... Un piattino delizioso!!!
RispondiEliminaTe lo avevo detto, no? :-) olive anche da me!
EliminaGrazie, si può dire che è una cosa sfiziosa per variare dai soliti hamburger classici.
Non vado matta per la carne di pollo, ma credo che cucinata così sia proprio...meglio :-)
RispondiEliminaCome dicevo in un'altra risposta precedente, a casa mia invece il pollo va per la maggiore, quindi mi sfizio a proporlo in modi diversi e sfiziosi :-)
EliminaUn bacio, ciao!
Buona idea!
RispondiEliminaPer cambiare un pò e preparare un secondo carino basta poco, io non faccio mai cose complicate.
EliminaUn bacio, cara Ata!
Già mi piacevano gli altri, e questi pure! Olive e capperi sono scorta fissa della mia dispensa, e anche quelle zucchine trifolate di accompagnamento sembrano starci proprio bene!
RispondiEliminaNon sai che gioia trovare altri amanti dei capperi e delle olive come me!
EliminaE poi sì, gli hamburger con le zucchine andavano proprio a nozze :-)
ho già fame! :D adoro anch'io le olive e i capperi, e gli hamburger, e le zucchine... adoro tutto! ahaha ;D
RispondiEliminabuon weekend! :)
Diciamo che il piatto della foto allora è adattissimo a stimolare il tuo appetito ;-)
EliminaBaci, ciao!