Cara Lilli...
...e inverno fu!
Si, perchè dopo temperature sopra la media stagionale (se si eccettua qualche saltuaria giornata fredda) possiamo dire che solo adesso è arrivato il vero inverno: quello del vento freddo, dei termometri a zero (e anche sotto zero) e soprattutto della neve!
Stamattina verso le 7, dopo una domenica passata tra sfiocchettate e pause, ho messo la testa fuori per dare un'occhiata e lo scenario era questo...
Ordinanza di chiusura delle scuole per oggi, quindi bimbi a casa e anche il centro di riabilitazione chiuso nel pomeriggio. Lunedì casalingo, quindi!
Così come casalinga è stata la domenica. Nel cui pomeriggio, dovendo accompagnare un bel tè caldo ho pensato di preparare un dolcetto un pò diverso dal solito, con la scusa pure di accendere il forno così si stava più caldi nella cucina-soggiorno ;-)
E pensa che ti ripensa, guardando di cosa disponevo tra frigo e dispensa, mixando un paio di ricette già sperimentate, con piccole modifiche ad hoc, è venuta fuori questa torta verde al cocco!
Buona, morbida, profumata. Se ami la menta e il cocco è il dolce che fa per te!
Ecco la ricetta:
200 gr di farina
100 gr di farina di
cocco
125 gr di yogurt al
cocco
75 ml gr di latte
100 gr di zucchero
50 gr di burro morbido
a pezzetti
2 uova
1 bustina di lievito
per dolci
10 cucchiai di
sciroppo di menta
Frullare con lo
sbattitore elettrico le uova e lo zucchero. Quando saranno bianche e spumose
aggiungere il burro a fiocchetti, lo yogurt, il latte e infine lo sciroppo.
Incorporare pian piano la farina e il lievito setacciati.
A questo punto versare in uno stampo imburrato e infarinato (da 24 cm di diametro) e cuocere a 180° per
30-35 minuti.
Per sicurezza fare la
prova dello stuzzicadenti, tenendo conto che la farina di cocco rende un po’ meno
asciutto del solito l’interno della torta.
Ed eccola qui, verdina e buonissima :-)
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| IO L'HO SPOLVERIZZATA CON UN PO' DI FARINA DI COCCO |
Buon appetito, Lilli!
PS: chissà se nevicherà ancora stasera e se domani le scuole saranno ancora chiuse...vedremo!
E finalmente direi!! Ci voleva un pò di freddo! Qua non nevica ma le temperature oggi non sono mai salite sopra lo zero..
RispondiEliminaBella e buona questa torta!
Si, era necessario che l'inverno si comportasse da...inverno :-)
EliminaGrazie del complimento, la torta ha avuto un buon successo, anche i miei cognati l'hanno gradita!
Un carissimo saluto.
Menta e cocco, deliziosa accoppiata! Bello coccolarsi con gesti golosi ;-)
RispondiEliminaUn abbrrr....brrrraccio <3
Si, accoppiata vincente!
EliminaUn abbrrrr...brrraccio anche a te, Pinkg ;-)
Pensa che a me questa torta sa d'estate!
RispondiEliminaComunque preparami un lettino, sto arrivando da te, visto che qui di neve neanche l'ombra. Ah...che ingiustizia!
In effetti menta e cocco sono due gusti tipici delle bevande o dei gelati d'estate...ma col tè caldo non sono andati affatto male, ti assicuro!
EliminaVieni quando vuoi, cara...ti aspetto ;-)
Cara Maris, a me il colore non conta!!! Penso che sia veramente una buona torta e anche molto saporita.
RispondiEliminaVedendo poi fuori tutto bianco si gusta anche meglio:)
Ciao e buona notte cara amica.
Tomaso
Grazie Tomaso per aver apprezzato questa mia torta! Il colore forse la rende anche più simpatica, ma è il gusto quello che conta, hai ragione :-)
EliminaBuona serata con un sorriso!
Meeeravigliosa questa torta!!! Mi appunto subito la ricetta, sono sicura che mi piacerà! Grazie del suggerimento, e godetevi la neve (che qui a Milano, forse per fortuna anche, ce la sogniamo!) Un abbraccio a te, tuo marito e ai tuoi deliziosi bimbi! c:
RispondiEliminaLara grazieee :-) Non ti deluderà, se questi due gusti ti piacciono!
EliminaLa neve è bella, io amo stare al caldo mentre fuori nevica...ma poi il problema è uscire e fare i conti con strade ghiacciate magari al mattino presto o la sera...Però il fascino del paesaggio imbiancato è indiscutibile!
Abbraccione.
Favolosa torta! Devo comprare lo sciroppo di menta e poi provo a farla. Deve essere buonissima!
RispondiEliminaBellissimo il panorama da casa tua. La neve è pura magia. Qui al nord-est invece la neve si fa desiderare anche in montagna. Bacioni ^_^
Carissima, spero che la proverai! E' deliziosa e facile da fare, tra l'altro... quindi meglio ancora :-)
EliminaIl panorama così bianco è bello sul serio appena svegli....l'importante è che gli spazzaneve e gli spargisale poi funzionino a dovere per le strade, se no sono dolori ;-)
Un bacione!
Che bellissime foto *-* Qui solo qualche spolveratina ma non è riuscita a restare a lungo.
RispondiEliminaE buona la torta! La proverò rosa magari XD
Caro Pier, qui le temperature sono più fredde che dalle tue parti e questo si vede dalle foto.. e si sente anche...brrrr ;-)
EliminaLa versione rosa della torta come la vorresti fare...con lo sciroppo di fragola? ;-)
Un abbraccio!
Ciao Lilli,sono tornato :) voi come state?
RispondiEliminaLe foto sono favolose e la torta golosa, con qualche piccola modifica la preparerò anch'io.
Bacio grande
Ciaooooo! Sono contenta davvero di rileggerti qui da me!
EliminaLa neve oggi si è in parte sciolta ma il freddo è rimasto, specie adesso che è sera, brrrr...
Se preparerai la torta spero che risulterà di tuo gradimento :-)
Un bacione a te, a presto!
Spettacolo mozzafiato!!
RispondiEliminaQuanto alla torta... nooo, il cocco noooooo!
:-0
Sará per un altro dolce!
Mia cara sono ancora in debito di una visita più prolungata al tuo blog, perdono :-( Ma il post sulle tue letture non scappa...giusto?
EliminaNon preoccuaprti per la torta, capita che ci siano gusti che non piacciono...mica è un delitto :-)
Un abbraccio, Calo carissima!
effettivamente è arrivato un gelo a dir poco inatteso!
RispondiElimina...e secondo me è il clima più che giusto alla preparazione di dolci
Cara Patalice qui il gelo in questi ultimi giorni rispetto a quando ho scritto il post è passato, anche se non è detto che non torni...e allora vedrò di "inventarmi" un altro docle sfizioso ;-)
EliminaScusa il ritardo della risposta, troppe corse...ma sempre grande piacere di ricevere commenti!
Ho copiato la ricettina, faccio spesso i dolcetti per la colazione. Non penso di mettere la menta, eventualmente gocce di cioccolato. Grazie e
RispondiEliminaBuon pomeriggio.
Ciao Ale, come scrivevo a Patalice un attimo fa mi scuso per il ritardo della risposta... Certo, una variante più classica può essere quella di accostare le gocce di cioccolato al cocco, sono certa che verrà ottima :-)
EliminaUn caro saluto!