AVVISO AI LETTORI:

AVVISO AI VISITATORI: Questo blog è "migrato" da Myblog a Blogger il 1° ottobre 2012. Ho trasferito una parte dei vecchi post in questa nuova "sede", ma chi volesse saperne di più di me, di Lilli e del nostro "passato" può andare a dare un'occhiata QUI

domenica 25 giugno 2017

Muffins al cioccolato e caffè

Cara Lilli,

prima di passare ad argomenti ben più importanti e belli, non appena la testa resa allo stesso tempo vuota e pesante dalla pressione bassa e il tempo me lo consentiranno, ho pensato di rompere il silenzio con una ricettina al volo per fare dei muffins davvero buoni e morbidissimi...sempre che in questi giorni qualcuno abbia il coraggio di accendere il forno, con questo calore ;)

Io li ho preparati non molto tempo fa, in un pomeriggio non ancora così estivo, attingendo alla mia esperienza con muffins e plumcake vari per dosare gli ingredienti...e il risultato è stato molto positivo :)

Per 6-8 muffins (a seconda del diametro dello stampino)

- 200 gr di farina 00
- 80 gr di zucchero
- 60 gr di burro
- 1 uovo
- 125 ml di latte
- 50 ml di acqua frizzante
- 30 gr di cioccolato fondente
- 1 tazzina di caffè
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- granella di zucchero (facoltativa)


Montare l'uovo in una ciotola con lo zucchero, utilizzando preferibilmente le fruste elettriche. Unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente, continuando a montare il composto con le fruste.

Unire il latte e mescolare, quindi incorporare la farina setacciata con il lievito, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, aggiungendo un poco alla volta anche l'acqua frizzante. 

Dividere il composto in due parti: in una versare e amalgamare il cioccolato fuso a bagnomaria o nel microonde e nell'altra il caffè.

Foderare con i pirottini di carta oppure imburrare e infarinare gli stampini, quindi mettere in ognuno prima un pò di composto al cioccolato e poi un pò di composto al caffè.

Cospargere facoltativamente con la granella di zucchero e cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.

A fine cottura lasciare raffreddare i muffins su una gratella prima di servirli.

Ed eccoli qui!


Come sempre le foto non rendono l'idea al meglio, ma sono buonissimi, giuro!


Buon appetito, Lilli!


10 commenti:

  1. Cara Maris, sono sincero io con questo caldo vivrei solo di dolci come questi.
    Ciao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Se abitavamo vicino te ne avrei preparati tanti, caro Tomaso!
      Buona settimana con un abbraccio e un sorriso anche a te :-)

      Elimina
  2. Maris sembrano ottimi!!! Grazie della ricetta :) Per mio gusto metterei un po' più caffè. Ma in ogni caso dovrò aspettare prima di provarli perché il caldo è asfissiante! Baci :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Pier, ciao! Si, sono ottimi davvero e se li proverai appena il caldo passerà son certa che ti piaceranno, nella loro semplicità :)

      Elimina
  3. Ieri sono passata, poi è saltata la corrente x il temporale. Ho fatto i muffin sabato, venuti molto bene. Provero' anche questi. Buona settimana Maris.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Ale, spero che intanto avrai avuto modo di provare questi dolcetti...caldo asfissiante permettendo. Un abbraccio!

      Elimina
  4. sicuramente buoni e poi caffè e cioccolato si accompagnano bene....

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Assolutamente si, Adreina! Questi due gusti, insieme, fanno un figurone :)

      Elimina
  5. Mmmmmm chissà che buoni. Oggi voglio provare a farli

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao carissima! Li hai provati, poi? Sono semplici, ma allo stesso tempo danno molta soddisfazione al palato :)

      Elimina

GRAZIE DEL TUO COMMENTO, TORNA A TROVARMI :-)