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martedì 10 maggio 2016

Muffins alle fragole

Cara Lilli,

oggi torno da te con un post goloso :-)

Questi muffins alle fragole sono deliziosi, li ho fatti due volte nel giro di poco tempo e sono piaciuti molto a chiunque li abbia assaggiati. Soffici, profumati e buoni (se non addirittura più buoni) anche il giorno dopo.

Ho una ricetta di riferimento da cui sono partita un paio di anni fa e sto apportando via via delle mie varianti per creare gusti nuovi...fino ad ora con successo, per fortuna!
 

x 12 muffins  

(NOTA: io uso stampini cm 8 di diametro)

- 400 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- 2 uova
- 2 vasetti di yogurt alla fragola (o bianco)
- 50 ml di acqua frizzante
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 bustine di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 125 gr di fragole
- granella di zucchero (facoltativa)


Montare le uova in una ciotola con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente, continuando a montare il composto con le fruste.
 
Unire lo yogurt e mescolare bene, quindi incorporare la farina, setacciata con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale, aggiungendo un poco alla volta anche l'acqua frizzante. 
 
Lavare e tagliare le fragole e unire i pezzi ottenuti al composto.
 
Dividere il tutto in 12 stampi grandi da muffin foderati con un pirottino di carta (o imburrati e infarinati).
 
Cospargere facoltativamente con un pò di granella di zucchero e cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.

A fine cottura lasciare raffreddare i muffins su una gratella prima di servirli.


Ed eccoli qui, pronti per essere addentati ;-)

 Buon appetito, Lilli!
 

PS: La prossima volta che li preparerò farò una foto dell'interno di un muffin e l'aggiungerò qui sotto....promesso :-)

4 commenti:

  1. Cara Maris, e io ce sono molto! Goloso se ne resta uno me lo prendo!!!
    Ciao e buna serata cara amica sempre con un sorriso:)
    Tomaso

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    1. Un abbraccio e buon fine settimana, caro Tomaso golosone!!
      Grazie delle tue visite sempre graditissime :)

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  2. Buonissimi Maris :) Poi le fragole sono di stagione!
    Un bacio e spero vada tutto bene :)

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    1. Appunto, Pier...è il momento giusto per provare questi dolcetti profumati e gustosissimi!!
      Un bacio a te, qui tutto nella norma diciamo....la nostra caotica norma ;) :)

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