Plumcake al caffè con gocce di cioccolato e granella di zucchero

Cara Lilli,

stasera prima di preparare cena mi è venuta voglia di un bel dolcetto e tu sai che io sono per le cose buone, semplici e veloci. 

E allora detto fatto: mi sono basata, come faccio spesso, su ricette già sperimentate in passato apportando eventualmente qualche variante...ed è venuto fuori questo bel plumcake al caffè con gocce di cioccolato e granella di zucchero :-)

- farina gr 250

- zucchero gr 125

- burro gr 60

- yogurt al caffè gr 250 (2 vasetti)

- 1 uovo

- 1 tazzina di caffè espresso

- 3 cucchiai di orzo solubile

- 1 bustina di lievito per dolci

- gocce di cioccolato fondente o al latte (*)

- granella di zucchero

Frullare l'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un bel composto spumoso.

Aggiungere il burro ammorbidito, continuando a frullare.

Unire poi lo yogurt e il caffè espresso, amalgamando il tutto.

Incorporare al composto così ottenuto la farina, l’orzo solubile e il lievito.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versarci il composto, cospargerlo con gocce di cioccolato e granella di zucchero e infornare a 180° per 30-35 minuti (fa fede la prova stuzzicadenti).

* (io, non avendo le gocce già pronte, ho spezzettato grossolanamente del cioccolato al latte)

Ed eccolo qui...pronto per essere affettato e mangiato :p

 

Buon appetito Lilli!