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martedì 5 gennaio 2016

Auguri amore (e muffins allo yogurt, vanigliati e variegati alla crema di nocciole)

Cara Lilli,

ecco il primo post del nuovo anno! E qual modo migliore di inziare se non con gli auguri al mio amore?

Oggi il mio quasi befanino compie 39 anni (c'ho il marito giovine io!!).

Un altro suo compleanno che ci vede insieme, il 17° per la precisione. E già, perchè sono 16 anni e quasi 9 mesi che lo conosco, ma i compleanni sono 17.

Tutti festeggiati alla luce del sole...tranne il primo (quello dei 23 anni) vissuto praticamente in clandestinità perchè ancora in pochissimi sapevano di noi due. E ti dirò che anche quello lì ha avuto il suo fascino! Ne conservo uno splendido ricordo...

Gli auguri al mio tesoro li faccio con tutto il cuore ❤️ per tutto quello che lui desidera, per tutti i suoi progetti e per ogni bene possibile. E perchè sia felice. Tanto, tanto felice!
 

E per addolcire ancor di più questo post augurale, voglio lasciarti la ricetta dei muffins più buoni che io abbia mai sfornato: fatti due volte nel giro di poco tempo e adorati da chiunque li abbia mangiati!

Sono allo yogurt, con doppia dose di vanillina e con crema alle nocciole (non nutella perchè ce ne sono di più salutari, senza olio di palma, e di più "nocciolose" in giro!).

Credimi se ti dico che sono squisiti :-)
 
x 12 muffins  

(NOTA: io ho usato stampini cm 8 di diametro)

- 400 gr di farina 00
- 300 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- 2 uova
- 2 vasetti di yogurt bianco
- 50 ml di acqua frizzante
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 bustine di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 12 cucchiai di crema alle nocciole 
- granella di zucchero (facoltativa)


Montare le uova in una ciotola con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente, continuando a montare il composto con le fruste.
Unire lo yogurt e mescolare bene, quindi incorporare la farina, setacciata con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale, aggiungendo un poco alla volta anche l'acqua frizzante.

Dividere il composto ottenuto in 12 stampi grandi da muffin foderati con un pirottino di carta (o imburrati e infarinati), versando su ognuno un cucchiaio di crema alle nocciole ben morbida e dando una mescolatina appena appena in superficie. 
Cospargerli facoltativamente con un pò di granella di zucchero e cuocerli in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.

A fine cottura lasciare raffreddare i muffins su una gratella prima di servirli.


Eccoli sistemati in una teglia per trasportali più facilmente a casa di amici...

Eccoli più da vicino...

Buon appetito, Lilli!

18 commenti:

  1. Augurissimi al tuo amore che "addolcisci" molto bene !

    Buona Epifania, Maris.

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    1. Grazie Gianna :-)
      Oramai le Feste sono finite, ma auguriamoci che sia un bell'anno davvero questo 2016!

      Baci!

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  2. :-) auguri al giovane marito di cotanta Donna! :-)

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    1. Ti ringrazio davvero per gli auguri a mio marito, Calo, e anche...per il complimento ;-) :-)

      Un abbraccio!

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  3. Cara Maris, prima di tutto auguri al giovane maritino e gli auguro tanti e tanti anni assieme,poi addolcire un po tutto con questi muffins ci sto pure io!!!
    Ciao e buona notte cara amica.
    Tomaso

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    1. Sempre gentile, Tomaso...grazie per i tuoi cari auguri!
      Peccato che abitiamo così distanti...se no un bel muffin te lo offrirei volentieri :-)

      Un abbraccio!

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  4. Gnamme... sembrano deliziosi!! Li farei anche io al mio amore, ma lui è allergico alle nocciole! Hai proposte per le modifiche? La tua torta all'acqua frizzante è stata un successo! c:

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    1. Mia cara, grazie :-)

      Sai che ho in programma di provare a fare una crema al cioccolato senza nocciole? Ti passo il link della ricetta che ho adocchiato intanto, potresti provarci e utilizzarla per i muffin ;)
      http://blog.giallozafferano.it/odoredifelicita/crema-spalmabile-cioccolato/
      Se no potresti farli con della confettura, del gusto che il tuo tesoro preferisce!

      PS: sono proprio contenta che il dolce all'acqua frizzante ti sia piaciuto :) è un "must" che ripropongo spesso qui a casa!

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  5. Buon compleanno a tuo marito, allora!!!
    La ricetta sembra tanto quella della torta al cioccolato che faccio io e piace molto al nano, seppur senza nocciole, e che ha proprio la consistenza del muffins.
    Mi viene l'acquolina in bocca già a vedere le foto, complimenti!!

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    1. Grazie mille!
      Immagino che buona la torta di cui parli :) ma hai pubblicato la ricetta sul tuo blog in passato? Scusa se non ricordo, a volte non riesco a seguire tutto come vorrei...
      Comunque, questi muffins devo dire che davvero fanno gola a tutti, se hai modo provali ;)

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  6. Seppure in ritardo, porgi i miei auguri di buon compleanno al tuo terzo bambino di casa...
    Saluti e abbracci da nonno robi!

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    1. In ritardissimo anche la mia risposta al tuo commento, Robi...ma gli auguri sono davvero graditi e spero anche i ringraziamenti a questo nonnetto speciale ;-) :D

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  7. Prima di tutto Felice e sereno Anno Nuovo amica mia a te e alla tua stupenda famiglia,e anche se in ritardo tanti auguri al tuo maritino,i maffin che hai fatto sono semplicemente deliziosi peccato non poterli provare,ma mi accontento di deliziare gli occhi,un bacione grande anche ai tuoi monelli dolcissimi ^_^

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    1. Mia cara grazie di essere passata!
      E grazie per tutti gli auguri :-)
      I tuoi complimenti lo sai che mi fanno piacerissimo, visto quanto sei brava tu, specie con i dolci!!
      Ti abbraccio, ciao :-)

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  8. Bellissimi e tanto invitanti i tuoi muffins Maris, bravissima!!!! ... E se anche in ritardo auguri di cuore!!!!

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    1. Speedy, grazie per gli auguri e i complimenti!!
      Il ritardo non importa, sei stata cara a passare :-)
      Un bacione!

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  9. Una ricetta fatta con tanto amore non poteva che riuscìre benissimo! Un abbraccio

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