Idea sfiziosa: dessert allo yogurt e nutella

Cara Lilli,

oggi mi è venuto in mente uno sfizio che mi preparo ogni tanto quando ho in casa lo yogurt bianco e voglio arricchirlo e renderlo un vero e proprio dessert senza mettere mano a pentole e fornelli.

Te lo presento al volo.

Per una coppetta mono-dose ti occorre:

- 1 yogurt bianco cremoso

- 1 cucchiaio di nutella

- 1 cucchiaio di muesli di cereali (o volendo di corn flakes oppure di granella di nocciole)

Non c'è nulla di più facile: versa nella coppetta lo yogurt, aggiungici la nutella, mescola un pò (si formeranno tante striature "nutellose" ) e completa con una spolverata di muesli di cereali  o con i corn flakes o la granella di nocciole.

Et voilà: semplicissimo e buono!

Buona domenica e buon dessert, Lilli!

Idea sfiziosa: carote fritte

Cara Lilli,

lo so che la frittura come metodo di cottura non è salutare, ma usata con moderazione direi che ci può stare...no?

Dunque, un'idea sfiziosa te la voglio proprio suggerire per un contorno diverso dal solito: le carote fritte.

Facilissimo prepararle:

-carote

-farina q.b.

-olio per friggere (io uso sempre quello di girasole o di arachidi)

-sale

Si  tagliano le carote a julienne dal lato della grattugia o col disco del robot da cucina coi buchi più grossi perché è meglio che non siano sottilissime.

Si infarinano e si friggono in abbondante olio.

Una volta scolate su una carta assorbente, si salano...e si pappano ;-)

ATTENZIONE: ci vuole esattamente un minuto perchè si cuocciano....vanno tirate subito via dall’olio se no si carbonizzano!!!

SFIZIOSE, VERO? :)

E come sempre...buon appetito, Lilli!

Idea salva-cena: rondelle di wurstel con patate

Cara Lilli,

oggi è domenica, magari per pranzo si prepara qualcosa di più elaborato e poi la sera si è a corto di idee (ma può ben capitare anche durante la settimana di avere poca inventiva e poca voglia di fare, in effetti).

Ecco che ti propongo una ricettina facile e sfiziosa, che ti salva la cena e ti sazia con gusto: le RONDELLE DI WURSTEL CON PATATE.

Gli ingredienti che adopero io per 2 persone sono:

- 3 o 4 patate medie

- 8 wurstel piccoli

- olio extravergine d'oliva

- cipolla

- sale

- rosmarino

Pulisco, pelo e taglio a pezzi (non troppo grandi) le patate.

In una padella (meglio se antiaderente ) metto un pò d'olio con la cipolla tagliata a fettine. Quando la cipolla si è dorata aggiungo le patate.

Dopo i primi minuti in cui lascio rosolare a fuoco vivace, metto il rosmarino e aggiusto di sale.

A questo punto abbasso un pò la fiamma e lascio cuocere, girando ogni tanto e aggiungendo all'occorrenza un paio di cucchiai d'acqua se le patate dovessero troppo bruciacchiarsi senza ancora essersi cotte all'interno.

In totale devono cuocere circa 25/30 minuti (dipende dalla durezza delle patate e dalla grandezza dei pezzi ).

Nel frattempo taglio a rondelle non troppo piccole i wurstel. 

Quando le patate sono quasi cotte aggiungo i wurstel e alzo nuovamente la fiamma, girando per far rosolare anche i wurstel ben bene.

Altri 2/3 minuti e questo saporito piatto salva-cena è pronto ;-)

 Buona domenica, Lilli...e buon appetito!

Idea sfiziosa: cavolfiore impanato e fritto

Cara Lilli, 

domani è domenica e forse c'è chi ancora non sa cosa prepapare per pranzo oppure lo sa ma gli manca quel tocco in più per rendere il pasto domenicale un pò diverso dal solito.

E allora eccomi qui con un'idea sfiziosa per un contorno o un antipasto, a secondo dell'esigenza: il cavolfiore impanato e fritto, tipo cotoletta ;-)

Cosa occorre? Te lo dico subito:

- 1 cavolfiore

- 1 uovo

- sale

- pepe (se piace)

- pangrattato

- olio per friggere (io uso quello di arachidi o di girasole)

Si lessa il cavolfiore tutto diviso a pezzi non troppo grandi (3 o max 4 minuti dal fischio in pentola pressione con un dito d'acqua). 

Si salano leggermente i pezzi, si passano uno ad uno nell'uovo sbattuto salato e pepato e poi si rotolano nel pangrattato.

Quindi si friggono fino al grado di doratura desiderato.

PS: per me che mangio con poco sale va bene anche senza salare i pezzi di cavolfiore, ma mio marito ha detto che risultano troppo insipidi col solo sale nell'uovo...insomma, ognuno si regoli a seconda del proprio gusto!

UNA RAPPRESENTANZA DI PEZZI DI CAVOLFIORE IMPANATO E FRITTO

Buon appetito, Lilli...e buona domenica :-)

Idea sfiziosa: crocchette di verdure e prosciutto

Cara Lilli,

ecco un post al volo giusto per lasciarti un'idea sfiziosa per un antipasto o un aperitivo ;-)

So che in rete ci sono tante ricettine buone di crocchette simili a queste, ma una piccola variante tra l'una e l'altra ricetta le rende tutte differenti quindi ti posto questa qui che ho realizzato tempo fa seguendo dosi dettate dal mio "occhio" ed è venuta bene:

- 2 patate

- 2 zucchine

- 2 carote

- 2 fettine di prosciutto cotto

- 4-5 fette di pane in cassetta

- 1 uovo

- sale

- pepe

- farina di mais per panature (o pangrattato)

- olio per friggere

Lessare le verdure e passarle nello schiacciapatate per ridurle in purè.

Quindi spezzettare il pane in cassetta (io non l'ho ammollato in acqua o latte perchè il purè di verdure era già bello morbido per la presenza delle zucchine che sono acquose), unirlo al purè, aggiungerci anche l'uovo più il prosciutto cotto a pezzettini. Salare e pepare e quindi amalgamare il composto per bene.

A questo punto formare delle palline e passarle nella farina di mais per panature (o nel classico pangrattato) e friggerle in olio bollente (io uso quello di girasole o di arachidi).

Saporite davvero, croccanti fuori e morbide all'interno (anzi, meglio abbondare con il pane in cassetta se no alla fine risulta troppo molle il composto!).

 Buon appetito, Lilli!

PS: mi ero dimenticata che cosa significa avere entrambi i monelli con me 24 ore su 24 per più giorni consecutivi...e siamo solo all'inizio delle vecanze...non oso immaginare in che stato arriverò a settembre!!! 

AIUTOOOOO!!! 

Eheheh :D